Affinage

Affinage heißt veredeln und verfeinern von Käse-Rohlingen durch Reifung und Pflege bis hin zum perfekten Reifegrad und/oder durch Zusetzen von natürlichen Aromen wie Öle, Destillate oder Weine, Kräuter u.v.m.

Durch meine langjährige Erfahrung als selbständige Käserin habe ich die nötigen Kenntnisse, aus einem Käserohling ein einzigartiges Produkt zu "schmieden" - daher der Name "Käseschmiede"...

Freuen Sie sich auf ständig neue und Saison-angepasste Kreationen aus der Käseschmiede...